Плетенка с квашеной кпустой

Приготовление

Тесто-

Мука-500 грамм,
Молоко-250 миллилитров,
Дрожжи-25 грамм живых,
Масло- пополам сливочное с растительным.
Соль-1/3 чайная ложка,
Сахар- 1 столовая ложка.

Начинка-

Квашеная капуста-600-700 грамм,
Лук-2-3 штуки,
Топленое масло-2 столовые ложки,
Соль, перец, сахар,зелень.

1 желток для смазывания теста, 1 чайная ложка растительного масла для смазывания готового пирога.

Нагреть молоко до теплого состояния.
Добавить песок и дрожжи. Оставить минут на десять в теплом месте.
Замесить тесто. Оставить на час- полтора.
Тесто должно увеличиться в два и более раза.

Обмяли, и снова поставили тесто подниматься.

Когда оно опять подошло. Обминаем.

Пока подходит тесто, готовим начинку.

Капусту немного промываем и отжимаем.

Капусту мелко нарезаем и обжариваем, добавив 1 столовую ложку масла.

Измельчаем лук и обжариваем в оставшемся масле.

Добавляем к капусте, перемешиваем.

Добавляем пол стакана горячей воды и тушим до мягкости.
В конце добавляем сахар, соль,перец, зелень.
Добавила сухую смесь зелени.

Тесто перекладываем на стол
Немного обминаем и делим на две части.Можно сделать и один большой пирог.
Раскатываем тесто в прямоугольник.

В середину горкой выкладываем начинку.